Cùng với cách làm gà xào chua ngọt thơm ngon đơn giản lại bổ dưỡng tại nhà mà cả nhà đều mê, chính vì vậy hôm nay hieudeyeu.com.vn sẽ quyết định thực hiện món ăn này theo công thức dưới đây.

Nguyên liệu để làm gà xào chua ngọt

  • 500g thịt gà.
  • Bốn lát dứa.
  • Một trái ớt chuông xanh.
  • 65g bột bắp.
  • Ba thìa canh giấm.
  • Một hành tây.
  • Bốn muỗng canh đường kính trắng.
  • 1/2 muỗng nhỏ dầu thực vật mè.
  • 4 muỗng canh nước dùng sốt quả cà chua.
  • 2 thìa canh bột bắp.
  • Bốn thìa canh nước.
  • Nước mắm hay muối tinh.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 1

Nguyên liệu làm gà xào chua ngọt

Cách nấu gà xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

  • Thịt gà rửa cho thật sạch, bóc bỏ phần da và xắt khối vuông nhỏ vừa ăn. Ớt hiểm chuông xanh quăng hột, xắt khối vuông hột lựu.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 2

Thịt gà rửa sạch, bóc dồn phần bì và xắt khối vuông nhỏ vừa ăn

  • Củ hành tây bóc hết vỏ, cắt khối vuông. Dứa gọt vỏ, quăng mắt lõi và cũng cắt khối hình vuông. Hòa chảy 2 thìa canh bột bắp với 1 âu con nước.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 3

dứa, củ hành tây làm sạch và thái khối vuông

Bước 2: Chiên thịt gà

  • Cho vào bát thịt gà 64g bột bắp, đánh đều sao cho bột bám đều khắp vào từng miếng thịt.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 4

khuấy đều thịt gà với bột bắp

  • Bắc nồi lên bếp, bỏ dầu ăn vào làm cho nóng sau đó thả thịt gà vào rán vàng đều các mặt. Cho thịt ra gà ra giấy để thấm hết dầu ăn.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 5

xếp thịt gà vào trong chảo dầu ăn chiên vàng đều, bỏ ra để ráo dầu

Bước 3: Tiến hành củ làm gà xào chua ngọt

  • Chắt vứt bớt mỡ trong chảo, trụng nóng rồi cho dứa, củ hành tây, ớt sừng chuông vào đánh đều. Thêm giấm, dầu mè, sốt cà chua, đường cát vào và đảo trong vòng 1 ph.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 6

Cho thơm, hành tây, ớt chuông vào chảo khuấy đều rồi bỏ thêm các gia vị

  • Rồi để thịt gà đã chiên vào khuấy đều và nếm nếm thêm tí xíu muối tinh cho đủ ăn.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 7

xếp thịt gà chiên vào quấy đều cùng chút muối

  • Đảo chừng khoảng 1 đến 2 phút thì cho âu nước bột bắp vào, đánh đều để tránh thịt gà và rau củ vón cục. Đun đến khi nước dùng sốt đặc sệt lại thì tắt lửa.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 8

Đổ chén bột bắp đã hòa tan cho nước vào, đun đến khi đặc sệt, tắt bếp

Bước 3: Làm đẹp và nhâm nhi gà xào chua ngọt

  • Sau cùng, xúc gà xào chua ngọt lên dĩa và làm đẹp thêm vài cọng cây hành hoa cắt khúc hay rau ngò cho đẹp mắt. Món này ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng với cơm trắng hay chấm bánh mì luôn ngon.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 9

xới gà xào chua ngọt lên dĩa và tận dụng nóng với cơm hay bánh mì

Yêu cầu của món gà xào chua ngọt

  • Món gà xào chua ngọt phải có màu sắc đỏ đậm đẹp mắt của nước dùng sốt quả cà chua, mùi thơm lừng và gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.
  • Thịt gà ngọt mềm ỉu, đậm vị quyện cùng vị chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt của thơm, vị cay của ớt sừng chuông, củ hành tây và vị bùi bùi của dầu thực vật mè.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 10

Gà xào chua ngọt vừa vừa thơm vừa ngon, vừa bắt mắt

1 số lưu ý khi làm gà xào chua ngọt

  • Thịt gà nên chọn phần đùi để xào thì thịt sẽ ngọt và mềm hơn. Còn nếu sử dụng phần ức thì thịt sẽ cực kỳ khô khi chiên.
  • Nên chiên thịt gà vàng đều các mặt trước khi xào thì món thịt sẽ không bị mềm ỉu nhũn, mà lại bay mùi thơm và màu sắc bắt mắt.
Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 11

Thịt gà phải lựa phần đùi sẽ ngọt và mềm ỉu hơn

  • Với những người không muốn ăn ớt chuông xanh, có thể không tận dụng – và thay thế bằng ngô ngọt hoặc cà rốt.
  • Tuy nhiên, nếu thích ăn ớt chuông xanh có thể khử mùi hôi bằng cách trút hết hạt, xắt ớt hiểm thành hình vuông và ngâm cùng nước lạnh pha chút muối ăn.
  • Sau 15 phút, vớt ra để ráo, trộn với 1 muỗng đường kính trắng, ba thìa giấm trong 5 phút thì ớt hiểm sẽ vừa sần sật vừa dứa.

Cách làm gà xào chua ngọt ngon thơm khó cưỡng ai ăn cũng ghiền 12

 

Hiểu Để Yêu là cách mà chúng ta có thể tăng thêm hương vị hạnh phúc gia đình bằng cách chúng ta sẽ vào bếp thực hiện những món ăn ngon để cả nhà thưởng thức. Vào cuối tuần các bạn có thể vào bếp làm món thịt gà xào chua ngọt nhé.

Chia sẻ lên facebook