Cách xào tai heo với sả ớt thơm phức ngon đơn giản tại nhà do hieudeyeu.com.vn bắt đầu tiến hành thực hiện sẽ giúp các bạn có thể tự nấu một cách ngon nhất với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn dưới đây.

Các nguyên liệu cần có làm món tai heo xào sả ớt sừng

  • 1 cái tai heo.
  • Bốn – 5 củ sả.
  • Một gói ngũ vị hương.
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ.
  • 1 nhánh nhỏ gừng.
  • 1 củ hành khô.
  • Một củ tỏi khô.
  • Một ít sa tế.
  • Gia vị: hạt nêm, bột súp, dầu thực vật.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 1

Nguyên vật liệu làm tai heo xào sả cây ớt sừng

Công thức làm món tai heo xào sả ớt sừng

Bước 1: Sơ chế nguyên vật liệu

  • Tai heo khi đã mua về làm sạch, cho vô nồi nước dùng để luộc chín sau đó lấy ra ngâm với nước lạnh có vài viên đá để tai heo được giòn và trắng.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 2

Tai heo cạo sạch, luộc sơ và ngâm vào đĩa nước đá lạnh

  • Cắt tai heo thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 3

thái tai heo thành từng lát mỏng nhỏ vừa ăn

  • Sả bóc lớp vỏ cứng phía ngoài, băm nhỏ. Gừng tươi gọt vỏ, xắt sợi. Tỏi, hành củ bóc hết vỏ, gõ dập nát và băm nhỏ. Ớt sừng chuông xắt hột lựu.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 4

sả, tỏi khô, hành củ bằm, ớt hiểm thái hạt lựu và gừng tươi xắt sợi

Bước 2: Tiến hành tím chế tạo tai heo xào sả cây ớt hiểm

Bắc nồi lên phía trên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi chiên thơm tỏi hành bằm rồi cho ớt hiểm, sừng, sả vào xào cùng.

Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 5

phi thơm tỏi hành băm, cho sả gừng tươi và ớt hiểm vào xào cùng

  • Thêm ngũ vị hương và 1 thìa hạt nêm vào quấy đều.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 6

thêm một ít ngũ vị hương và bột nêm vào quấy đều

  • Cho tai heo đã thái vào cùng ít sa tế và đảo đều. Vì tai heo đã chín rồi nên các bạn không cần xào đã lâu. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt lửa.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 7

Cho tai heo, sa tế vào xào cùng, nêm và nếm gia vị nhỏ vừa ăn và tắt lửa

Bước 3: trang trí và nhâm nhấm tai heo xào sả ớt sừng

  • Xúc tai heo xào sả ớt sừng lên đĩa và làm đẹp bằng vài cọng rau ngò hoặc dưa leo, quả cà chua cho đẹp mắt. Gặm nhấm ngay khi còn nóng chung với cơm nóng là ngon nhất.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 8

trang trí tai heo xào sả cây ớt hiểm lên đĩa và ăn với cơm nóng

Yêu cầu cho món tai heo xào sả ớt sừng

  • Món tai heo xào sả ớt thứ nhất phải được làm đẹp quyến rũ, màu sắc hài hòa, gia vị nêm nếm vừa miệng và Nguyên vật liệu thơm lừng.
  • Tai heo dai sần sật sần sật, không bị ỉu nhũn quyện cùng vị cay dịu của ớt chuông, vị thơm lừng của gừng tươi, sả cây và mùi dứa đặc trưng của sa tế, ngũ vị hương.
Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 9

Tai heo xào sả ớt sừng dai giòn sần sật và tinh tế hương vị

Bí quyết để món tai heo xào sả ớt hiểm thơm và ngon

  • Tai heo là Các nguyên liệu cần có được nhiều người ưa chuộng để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Tuy nhiên, càng phải biết cách sơ chế sạch sẽ để khử bớt mùi khó chịu, tai heo trắng và bảo đảm vệ sinh thì món ăn mới đảm bảo thơm ngon.
  • Dùng chanh hoặc giấm: tách vứt chỗ phần thịt quanh đáy tai, xát muối tinh chanh hay muối i ốt dấm vào và rửa lại nước đun sôi để nguội. Sau đó, ngâm tai heo với chanh hoặc dấm đã hòa với nước chừng 10 ph.

Dùng phèn chua: ngâm cục phèn chua vào nước, thả tai heo vào ngâm năm – 10 phút và sử dụng dao cạo sạch. Sau đó ngâm cùng nước muối iod loãng và rửa lại nước lạnh.

Cách làm món tai heo xào sả ớt ngon giòn sần sật cả nhà đều mê 10

làm sạch tai heo sẽ giúp món ăn vừa thơm vừa ngon và chắc chắn vệ sinh

  • Tận dụng bột: đổ bột năng hoặc bột mì vào tai heo, chà xát mạnh nhiều lần và rửa lại nhiều lần bằng nước trong.
  • Tận dụng nước gạo: ngâm tai heo vào nước vo Gạo trắng độ 5 – 10 ph và dùng dao làm sạch, rửa lại nước lạnh.

Hiểu Để Yêu là cách mà bạn tự mình thực hiện những món ăn ngon cả nhà đều thích thưởng thức, như vậy gia đình bạn sẽ càng thêm ấm áp và nhiều niềm vui hơn với món tai heo xào sả ớt.

Chia sẻ lên facebook